Ôi chao, cứ nhắc đến Vân Nam là mình lại nhớ cái cảm giác thèm rau da diết! Mấy ngày ở đây, mình như gia nhập “Đạo Rau” vậy đó. Cứ thấy màu xanh là mừng rỡ vô cùng, coi như ăn rau thanh lọc cơ thể mấy ngày liền, hihi. Dầu mỡ nhiều quá nên đôi khi cũng hơi ngán chút, nhưng bù lại, Vân Nam vẫn có những món ngon xuất sắc mà mình tin là ai đến cũng nên thử một lần đó!
🌸 Đầu tiên phải kể đến “đệ nhất bún” của Lệ Giang – Bún Qua Cầu.
Món này mình thấy cực kỳ ngon luôn. Vừa được bưng ra, bạn sẽ thấy một tô nước lèo “bự chà bá” nghi ngút khói, bên cạnh là một tô bún to ơi là to (mình ăn chừng 1/3 là đã no căng bụng rồi á!). Điều đặc biệt là nước lèo được hầm từ xương và đủ loại củ quả, ngọt thanh mà lại có lớp váng mỡ gà bên trên giữ cho nước nóng hổi mãi. Xung quanh là ti tỉ chén nhỏ xíu đựng đủ thứ đồ tươi sống: trứng cút, cá, thịt, rau xanh mướt, cùng các loại nấm lạ mắt. Tất cả đều được thái mỏng tinh tế để khi ăn, bạn chỉ việc cho lần lượt thật nhanh các chén đồ ăn vào tô nước bún đang sôi sùng sục. Chỉ một loáng thôi là thịt chín tới, rau vừa chín tới, ăn cực kỳ đã luôn!
À nhớ nha, mọi người ăn chậm chậm kẻo bỏng miệng đấy, nước nóng lắm đó! 🍜
Tiếp theo, một món quà Lệ Giang mà mình siêu ưng – Bánh Hoa Hồng.
Món này mua về làm quà thì chuẩn bài luôn, vừa đẹp vừa ngon mà lại ý nghĩa. Đi khắp Lệ Giang đâu đâu cũng thấy bán bánh hoa hồng, và đúng là bạn sẽ chẳng tìm được ở đâu khác bán đúng cái vị này đâu. Giá cả tùy loại và tùy cửa hàng, mình mua ở mấy tiệm bánh nhỏ xinh trên Phố Tứ Phương thấy giá cả rất hợp lý mà bánh lại thơm ngon, mẫu mã cũng đẹp nữa. Nhiều khi còn được ăn bánh nóng hổi vừa ra lò nữa chứ, thích mê!
Nói đến đặc sản vùng cao, không thể không nhắc đến Lẩu Bò Yak ở Shangrila.
Đợt mình đi Shangrila có ghé thăm nhà người Tạng, Thổ Ty và được thử món lẩu bò Yak trứ danh này. Con bò Yak này đặc biệt lắm nha, chỉ sống ở độ cao trên 3.000m và không thể nuôi công nghiệp đâu. Nồi lẩu bò nghi ngút khói, với thịt bò Yak, rau củ và nước hầm… Dù đây là một đặc sản nổi tiếng của vùng, nhưng thú thật là khẩu vị mình ăn thấy chưa hợp lắm, hơi tiếc hì hì. Nhưng thôi, đã cất công đi du lịch đến đây rồi thì mọi người cứ nên thử một lần cho biết nha, biết đâu mọi người lại thấy ngon mê ly thì sao!
Đừng quên khám phá đồ ăn đường phố ở Phố Cổ Lệ Giang nữa nhé!
Phố cổ Lệ Giang như một thiên đường ẩm thực đường phố thu nhỏ vậy đó. Có rất nhiều món ăn ngon và cực kỳ bắt mắt, lại còn sạch sẽ nữa chứ. Mình đã thử vài món và thấy không hề đắt đỏ chút nào đâu. Cứ tha hồ mà thử đủ thứ bánh trái, xiên que nóng hổi, đảm bảo là mê liền!
Ngoài ra, trong các bữa cơm hằng ngày, mình cũng được thử nhiều món ăn địa phương khá lạ miệng. Và đặc biệt là có món bánh kem rất ngon nữa đó!
Kết thúc chuyến đi, dù có đôi lúc hơi ngán dầu mỡ nhưng những trải nghiệm ẩm thực ở Vân Nam thực sự đã để lại trong mình nhiều cảm xúc khó tả. Từ bát bún qua cầu nghi ngút khói đến chiếc bánh hoa hồng thơm lừng, mỗi món ăn đều kể một câu chuyện về văn hóa và con người nơi đây. Nếu có dịp, bạn nhất định phải thử “Đạo Rau” và khám phá những hương vị độc đáo của Vân Nam nhé! Chúc mọi người có chuyến đi thật vui vẻ và tràn ngập những trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ! 🏞️
