Nhắc đến Tiền Giang, người ta thường nghĩ ngay đến vùng đất miền Tây sông nước trù phú với những vườn cây trái sum suê, những dòng kênh xanh mát và con người hiền hòa, mến khách. Nhưng hơn thế nữa, Tiền Giang còn là một thiên đường ẩm thực với vô vàn món ngon dân dã, mộc mạc mà đậm đà hương vị, níu chân biết bao du khách. Nếu bạn đang lên kế hoạch khám phá vùng đất này, đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức 13 món ăn và đặc sản Tiền Giang trứ danh được giới thiệu ngay sau đây. Chắc chắn hành trình ẩm thực này sẽ để lại trong bạn những ấn tượng khó quên!
Mục lục:
- 1. Hủ tiếu Mỹ Tho – Linh hồn ẩm thực Tiền Giang
- 2. Bún Gỏi Già – Hương vị chua ngọt lạ miệng
- 3. Cá Lóc Nướng Trụi – Đậm chất đồng quê
- 4. Ốc Gạo Tân Phong – Đặc sản mùa nước nổi
- 5. Mắm Tôm Chả Gò Công – Món ngon tiến Vua
- 6. Bánh Giá Chợ Giồng – Giòn tan khó cưỡng
- 7. Bánh Bèo Chợ Hàng Bông – Món quà vặt thân thương
- 8. Chả Nướng Chợ Gạo – Thơm lừng góc phố
- 9. Sam Biển Gò Công – Hải sản độc đáo
- 10. Vú Sữa Lò Rèn Vĩnh Kim – Ngọt ngào vị trái cây
- 11. Mận Trung Lương – Giòn ngọt khó quên
- 12. Chuối Quẹt Dừa – Dân dã mà cuốn hút
- 13. Chè Sơn Quý – Giải nhiệt ngày hè
1. Hủ tiếu Mỹ Tho – Linh hồn ẩm thực Tiền Giang
Không ngoa khi nói rằng hủ tiếu Mỹ Tho chính là “linh hồn” của ẩm thực Tiền Giang. Món ăn này đã vượt ra khỏi phạm vi địa phương, trở thành một thương hiệu nổi tiếng khắp cả nước. Điểm đặc biệt làm nên danh tiếng của hủ tiếu Mỹ Tho nằm ở sợi hủ tiếu dai ngon, không bở, được làm từ gạo Gò Cát thơm lừng. Nước lèo được ninh từ xương heo, tôm khô và mực khô, tạo nên vị ngọt thanh tự nhiên, đậm đà mà không gắt.
Một tô hủ tiếu Mỹ Tho đầy đủ thường có thịt nạc, lòng heo, tôm tươi, trứng cút, thêm chút giá đỗ, hẹ và hành phi thơm phức. Bạn có thể chọn thưởng thức hủ tiếu nước hoặc hủ tiếu khô, mỗi loại đều mang một hương vị hấp dẫn riêng. Vị ngọt của nước lèo hòa quyện với sự dai ngon của sợi hủ tiếu, vị tươi của tôm thịt và hương thơm của các loại rau gia vị tạo nên một bản hòa tấu ẩm thực khó quên.
Địa chỉ gợi ý:
- Hủ tiếu Tuyết Ngân: 118 Nguyễn An Ninh, P. 7, Thành phố Mỹ Tho
- Hủ tiếu Cây Bàng: 458 Ấp Bắc, P. 5, Thành phố Mỹ Tho
- Hủ tiếu Tám Lài: 50/4 Đoàn Thị Nghiệp, P. 5, Thành phố Mỹ Tho
2. Bún Gỏi Già – Hương vị chua ngọt lạ miệng
Nghe tên “Bún Gỏi Già”, nhiều người lầm tưởng đây là một món gỏi trộn, nhưng thực chất lại là một món bún nước độc đáo của người dân Tiền Giang. Nét đặc trưng của món ăn này nằm ở phần nước lèo có vị chua thanh của me, vị ngọt đậm đà từ tôm và tương xay, thoảng hương thơm nồng của sả ớt. Một tô bún đầy đủ gồm có bún tươi, tôm thẻ lột vỏ, thịt ba chỉ thái mỏng, giá đỗ, rau thơm các loại và đặc biệt là đậu phộng rang giòn.
Khi ăn, thực khách trộn đều các nguyên liệu, cảm nhận sự hòa quyện giữa vị chua, ngọt, mặn, cay nhẹ và vị béo bùi của đậu phộng. Món ăn tuy dân dã nhưng lại có sức hấp dẫn lạ kỳ, khiến ai đã thử một lần đều nhớ mãi.
Địa chỉ gợi ý:
- Bún Gỏi Già Cô Lan: Đường Trương Định (gần ngã 3 Trương Định – Lê Lợi), Thành phố Mỹ Tho
3. Cá Lóc Nướng Trụi – Đậm chất đồng quê
Cá lóc nướng trui là món ăn đậm chất miền Tây sông nước, thể hiện rõ nét sự mộc mạc, phóng khoáng trong văn hóa ẩm thực nơi đây. Những con cá lóc đồng tươi ngon sau khi làm sạch được xiên qua một que tre dài, cắm thẳng xuống đất rồi phủ rơm khô lên và đốt lửa. Rơm cháy hết cũng là lúc cá vừa chín tới, lớp vảy bên ngoài cháy sém nhưng phần thịt bên trong vẫn giữ được độ ngọt, thơm và mọng nước.
Khi ăn, người ta cạo bỏ lớp vảy cháy đen, để lộ ra phần thịt cá trắng ngần, thơm nức. Cá lóc nướng trui thường được cuốn cùng bánh tráng, bún tươi, rau sống (chuối chát, khế chua, xà lách, rau thơm…) và chấm với nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm pha đậm đà. Cái vị ngọt tự nhiên của thịt cá quyện với mùi thơm của rơm, vị chát của chuối, vị chua của khế và vị đậm đà của nước chấm tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Địa chỉ gợi ý:
- Các nhà hàng, quán ăn miệt vườn tại Tiền Giang.
4. Ốc Gạo Tân Phong – Đặc sản mùa nước nổi
Cứ độ tháng 5 Âm lịch, khi con nước đổ về, người dân xứ Tân Phong (Cai Lậy) lại nô nức vào mùa thu hoạch ốc gạo. Loại ốc nhỏ bé này sống ở vùng nước ngọt, thịt có vị ngọt thanh, hơi dai giòn và được xem là đặc sản quý của vùng cù lao Tân Phong. Ốc gạo ngon nhất là khi luộc cùng sả, gừng, lá chanh hoặc hấp cách thủy để giữ trọn vị ngọt tự nhiên.
Khi ăn, dùng tăm tre khều nhẹ phần thịt ốc, chấm vào chén nước mắm sả ớt chua ngọt, cay nồng. Cái thú khi ngồi nhâm nhi đĩa ốc gạo nóng hổi, cảm nhận vị ngọt của thịt ốc hòa quyện với vị đậm đà của nước chấm trong không gian miệt vườn thoáng đãng là một trải nghiệm tuyệt vời. Ngoài luộc, ốc gạo còn được chế biến thành nhiều món ngon khác như ốc gạo xào dừa, gỏi ốc gạo…
Địa chỉ gợi ý:
- Các quán ăn, nhà hàng tại cù lao Tân Phong, huyện Cai Lậy (thường có theo mùa).
5. Mắm Tôm Chả Gò Công – Món ngon tiến Vua
Mắm tôm chả Gò Công không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang trong mình giá trị lịch sử. Tương truyền, đây là món ăn được bà Từ Dũ (mẹ vua Tự Đức) mang từ quê nhà Gò Công vào cung đình Huế và rất được ưa chuộng. Món ăn là sự kết hợp độc đáo giữa mắm tôm chua ngọt đặc trưng của Gò Công và chả trứng thịt được hấp chín.
Mắm tôm được làm từ tôm đất tươi, ủ theo công thức gia truyền, tạo nên vị chua thanh, ngọt dịu và mùi thơm đặc trưng, không quá nồng. Chả được làm từ thịt nạc dăm, trứng vịt, bún tàu, nấm mèo… hấp chín, có vị béo ngậy, mềm thơm. Khi ăn, người ta dùng bánh tráng cuốn thịt luộc, chả, rau sống, bún tươi và chấm với mắm tôm chua. Vị đậm đà của mắm tôm hòa quyện với vị ngọt béo của chả thịt, vị tươi mát của rau sống tạo nên một hương vị hài hòa, tinh tế.
Địa chỉ gợi ý:
- Các cơ sở làm mắm và quán ăn tại Thị xã Gò Công.
6. Bánh Giá Chợ Giồng – Giòn tan khó cưỡng
Bánh giá (hay còn gọi là bánh vá) Chợ Giồng là một món ăn vặt độc đáo, có nguồn gốc từ huyện Gò Công Tây. Bánh có hình dáng đặc biệt, giống như một chiếc giá hay vá múc canh nhỏ xinh. Nguyên liệu chính để làm bánh gồm bột gạo pha với bột đậu nành, giá đỗ, gan heo thái sợi, tôm đất nhỏ.
Người bán sẽ cho hỗn hợp bột và nhân vào một chiếc vá chuyên dụng rồi nhúng vào chảo dầu nóng để chiên vàng. Bánh giá chiên xong có lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong mềm thơm, béo ngậy vị gan heo, ngọt vị tôm và thanh mát vị giá đỗ. Bánh thường được ăn kèm với rau sống và nước mắm chua ngọt pha tỏi ớt. Cắn một miếng bánh giòn tan, cảm nhận đủ vị mặn, ngọt, béo, bùi thật sự rất hấp dẫn.
Địa chỉ gợi ý:
- Các gánh hàng rong, quán nhỏ tại khu vực Chợ Giồng, huyện Gò Công Tây.
7. Bánh Bèo Chợ Hàng Bông – Món quà vặt thân thương
Bánh bèo Chợ Hàng Bông (Thành phố Mỹ Tho) là một món ăn vặt quen thuộc, gắn liền với tuổi thơ của nhiều người dân địa phương. Khác với bánh bèo Huế hay bánh bèo Quảng Nam, bánh bèo Mỹ Tho có phần nhân đặc trưng là sự kết hợp giữa bì heo thái sợi, đậu xanh tán nhuyễn và nước cốt dừa béo ngậy, rắc thêm chút hành phi và đậu phộng rang.
Bánh được hấp trong những chén nhỏ, khi ăn chan thêm nước mắm chua ngọt được pha theo công thức riêng. Vị dẻo thơm của bột gạo, vị béo của nước cốt dừa, vị bùi của đậu xanh, vị sần sật của bì heo và vị đậm đà của nước mắm tạo nên một hương vị hài hòa, ăn hoài không ngán. Đây là món quà chiều dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn.
Địa chỉ gợi ý:
- Khu vực Chợ Hàng Bông (chợ Mỹ Tho cũ), đường Thủ Khoa Huân, Thành phố Mỹ Tho (thường bán vào buổi chiều).
8. Chả Nướng Chợ Gạo – Thơm lừng góc phố
Nếu có dịp ghé qua huyện Chợ Gạo, bạn đừng quên thưởng thức món chả nướng trứ danh nơi đây. Chả nướng Chợ Gạo thực chất là thịt heo được tẩm ướp gia vị đậm đà theo công thức riêng, sau đó xiên vào que tre hoặc vỉ và nướng trên bếp than hồng.
Điều làm nên sự đặc biệt của món chả này chính là bí quyết tẩm ướp, giúp miếng thịt khi nướng lên có màu vàng óng đẹp mắt, dậy mùi thơm nức mũi và vị ngọt mặn hài hòa, không bị khô. Chả nướng thường được ăn kèm với bánh hỏi, rau sống, dưa leo và chấm cùng nước mắm chua ngọt hoặc tương xay. Mùi thơm quyến rũ của thịt nướng lan tỏa trong không khí chắc chắn sẽ khiến bạn không thể cầm lòng.
Địa chỉ gợi ý:
- Các quán ven đường, khu ẩm thực tại thị trấn Chợ Gạo, huyện Chợ Gạo.
9. Sam Biển Gò Công – Hải sản độc đáo
Sam biển là một loại hải sản khá đặc trưng của vùng biển Gò Công. Sam thường sống thành từng cặp, nên người dân địa phương quan niệm ăn sam phải ăn cả đôi mới không bị lạnh bụng. Thịt sam có vị ngọt, dai, hơi giống thịt cua nhưng thơm và béo hơn, đặc biệt là phần trứng sam vàng ươm, béo ngậy.
Sam biển có thể chế biến thành nhiều món ngon như sam nướng mỡ hành, sam xào chua ngọt, sam hấp, gỏi sam, cháo sam… Mỗi món mang một hương vị riêng nhưng đều giữ được vị ngọt đặc trưng của loại hải sản này. Thưởng thức các món ăn từ sam biển Gò Công là một trải nghiệm ẩm thực độc đáo mà du khách không nên bỏ lỡ khi đến Tiền Giang.
Địa chỉ gợi ý:
- Các nhà hàng hải sản tại Thị xã Gò Công và các khu vực ven biển.
10. Vú Sữa Lò Rèn Vĩnh Kim – Ngọt ngào vị trái cây
Nhắc đến trái cây đặc sản Tiền Giang, không thể không kể đến vú sữa Lò Rèn Vĩnh Kim. Giống vú sữa này có nguồn gốc từ xã Vĩnh Kim, huyện Châu Thành, nổi tiếng với lớp vỏ mỏng bóng, khi chín chuyển màu tím than hoặc trắng sữa. Phần thịt bên trong dày, màu trắng trong như sữa, vị ngọt thanh, thơm lừng và đặc biệt là rất ít mủ.
Cách thưởng thức vú sữa Lò Rèn đúng điệu là dùng tay vo nhẹ quả cho mềm đều, sau đó tách đôi hoặc dùng dao cắt nhẹ phần cuống rồi hút lấy dòng sữa ngọt lịm, mát lành. Vị ngọt ngào, thơm mát của vú sữa Lò Rèn chính là món quà tuyệt vời mà thiên nhiên ban tặng cho vùng đất Vĩnh Kim.
Địa chỉ gợi ý:
- Các vườn trái cây tại xã Vĩnh Kim, huyện Châu Thành hoặc các chợ, cửa hàng trái cây tại Tiền Giang (vào đúng mùa).
11. Mận Trung Lương – Giòn ngọt khó quên
Bên cạnh vú sữa Lò Rèn, mận Trung Lương (hay còn gọi là mận An Phước) cũng là một loại trái cây đặc sản làm nên tên tuổi của Tiền Giang. Giống mận này có hình dáng quả chuông, màu đỏ tươi bắt mắt, thịt dày, giòn, vị ngọt thanh pha chút chua nhẹ và gần như không có hạt.
Mận Trung Lương không chỉ ngon khi ăn tươi mà còn có thể dùng để ép nước, làm mứt hoặc ngâm chua ngọt. Cái giòn tan khi cắn vào miếng mận, cùng với vị ngọt mát lan tỏa trong miệng khiến ai cũng thích thú. Đây là loại trái cây giải nhiệt tuyệt vời và là món quà ý nghĩa để mang về sau chuyến du lịch Tiền Giang.
Địa chỉ gợi ý:
- Các nhà vườn, chợ trái cây tại khu vực Trung Lương, Thành phố Mỹ Tho và các huyện lân cận.
12. Chuối Quẹt Dừa – Dân dã mà cuốn hút
Chuối quẹt dừa là một món ăn vặt, món tráng miệng vô cùng dân dã nhưng lại có sức hút đặc biệt đối với người dân địa phương và cả du khách. Món ăn này có nguyên liệu chính là chuối xiêm (chuối sứ) chín tới và nước cốt dừa.
Chuối có thể được luộc chín hoặc nướng sơ trên bếp than cho dậy mùi thơm. Nước cốt dừa được thắng trên bếp cho sánh lại, thêm chút muối, đường và bột năng để tạo độ sệt và vị mặn ngọt hài hòa. Khi ăn, người ta dùng miếng chuối “quẹt” vào chén nước cốt dừa béo ngậy. Vị ngọt của chuối hòa quyện hoàn hảo với vị béo thơm, mằn mặn của nước cốt dừa tạo nên một hương vị giản dị mà khó quên.
Địa chỉ gợi ý:
- Thường được bán ở các gánh hàng rong, các khu chợ quê hoặc trong các quán ăn gia đình.
13. Chè Sơn Quý – Giải nhiệt ngày hè
Chè Sơn Quý là một món chè thập cẩm đặc trưng của Tiền Giang, được đặt theo tên người chủ quán đầu tiên tạo ra món chè này. Một ly chè Sơn Quý là sự kết hợp phong phú của nhiều nguyên liệu như đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen, hạt sen, nhãn nhục, phổ tai, thạch rau câu, sương sáo, bánh lọt… chan ngập trong nước cốt dừa béo ngậy và nước đường ngọt lịm.
Món chè không chỉ hấp dẫn bởi sự đa dạng màu sắc, hương vị mà còn có tác dụng giải nhiệt, thanh mát cơ thể. Thưởng thức một ly chè Sơn Quý mát lạnh giữa tiết trời nóng bức của miền Tây là một trải nghiệm tuyệt vời, giúp bạn xua tan mệt mỏi và tiếp thêm năng lượng.
Địa chỉ gợi ý:
- Quán chè Sơn Quý gốc hoặc các quán chè khác tại Thành phố Mỹ Tho.
Trên đây là danh sách 13 món ăn và đặc sản nổi tiếng mà bạn nhất định phải thử khi có dịp du lịch Tiền Giang. Mỗi món ăn không chỉ mang hương vị thơm ngon, độc đáo mà còn ẩn chứa cả nét văn hóa, nếp sống của người dân miền Tây sông nước. Hãy lên kế hoạch cho chuyến đi của mình và tự mình khám phá, cảm nhận sự phong phú và hấp dẫn của ẩm thực Tiền Giang nhé!
