News

Côn Đảo không chỉ mê hoặc du khách bởi những bãi biển hoang sơ, làn nước trong xanh và những di tích lịch sử trầm mặc, mà còn níu chân người lữ hành bằng một thế giới ẩm thực biển đảo phong phú và độc đáo. Đến với Côn Đảo, hành trình khám phá của bạn sẽ chưa thể trọn vẹn nếu bỏ qua cơ hội thưởng thức những món ngon nức tiếng và lựa chọn những đặc sản ý nghĩa mang về làm quà. Bài viết này sẽ dẫn bạn đi qua 15 hương vị đặc trưng nhất, giúp bạn dễ dàng lên kế hoạch “food tour” và tìm kiếm những món quà biển cả đậm đà tình cảm.

Mục Lục

• I. Thưởng Thức Tại Chỗ: Những Món Ngon Nức Lòng Du Khách
  • 1. Cháo Hàu Côn Đảo
  • 2. Bún Riêu Cua Hải Khiêm
  • 3. Ốc Vú Nàng
  • 4. Cua Mặt Trăng
  • 5. Gỏi Cá Nhám
  • 6. Tôm Hùm Đỏ
  • 7. Sá Sùng (Trùng Biển)
  • 8. Cá Mú Đỏ
  • 9. Ốc Tai Tượng
  • 10. Cơm Tấm Sườn
• II. Đặc Sản Làm Quà: Mang Hương Vị Biển Đảo Về Nhà
  • 11. Cá Thu Một Nắng
  • 12. Mứt Hạt Bàng
  • 13. Yến Sào Côn Đảo
  • 14. Mực Một Nắng
  • 15. Mắm Nhum

I. Thưởng Thức Tại Chỗ: Những Món Ngon Nức Lòng Du Khách

Đến Côn Đảo, đừng bỏ lỡ cơ hội nếm thử những món ăn tươi ngon được chế biến từ hải sản địa phương. Mỗi món ăn mang một hương vị riêng, phản ánh sự trù phú của biển cả nơi đây.

1. Cháo Hàu Côn Đảo

Mở đầu danh sách là món cháo hàu bổ dưỡng, một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ. Hàu ở Côn Đảo được đánh bắt tự nhiên, thường có kích thước lớn, thịt béo ngậy và ngọt đậm đà. Cháo được nấu từ gạo ngon, sánh mịn, quyện cùng vị ngọt thanh của hàu tươi, thêm chút hành lá, tiêu xay và gừng thái sợi tạo nên hương vị ấm áp, khó quên.

• Hương vị đặc trưng: Ngọt thanh, béo ngậy của hàu, thơm mùi gạo mới, hành, tiêu.
• Cách chế biến: Hàu tươi làm sạch, xào sơ với hành phi cho thơm rồi nấu cùng cháo trắng đã ninh nhừ.
• Mức giá tham khảo: 40.000 – 60.000 VNĐ/tô.
• Địa chỉ gợi ý: Quán Cháo Hàu Côn Đảo (đường Nguyễn Huệ), các quán ăn sáng địa phương.

2. Bún Riêu Cua Hải Khiêm (Cua Biển Xanh)

Khác với bún riêu cua đồng đất liền, Bún Riêu Cua Hải Khiêm gây thương nhớ bởi nguyên liệu chính là cua biển xanh tươi rói của Côn Đảo. Nước dùng đậm đà vị ngọt tự nhiên từ xương và cua, màu vàng cam hấp dẫn từ gạch cua. Một tô bún đầy đặn gồm riêu cua biển thơm phức, chả cá, đậu phụ, huyết, cà chua và rau sống tươi ngon. Đây là món ăn bạn nhất định phải thử để cảm nhận sự khác biệt.

• Hương vị đặc trưng: Nước dùng ngọt đậm vị cua biển, riêu cua béo, thơm nồng.
• Cách chế biến: Cua biển xanh tươi xay nhuyễn lấy thịt làm riêu, gạch cua phi thơm tạo màu. Nước dùng ninh từ xương và vỏ cua.
• Mức giá tham khảo: 50.000 – 70.000 VNĐ/tô.
• Địa chỉ gợi ý: Quán Bún Riêu Cua Hải Khiêm (đường Nguyễn Huệ) – quán nổi tiếng nhất với món này.

3. Ốc Vú Nàng

Ốc Vú Nàng là một loại đặc sản quý hiếm của vùng biển Côn Đảo, có hình dáng tựa như đôi gò bồng đảo của thiếu nữ. Thịt ốc giòn, ngọt và có hương vị rất đặc trưng. Ốc Vú Nàng ngon nhất khi được nướng mỡ hành hoặc luộc chấm muối tiêu chanh. Vị giòn sần sật của thịt ốc hòa quyện với vị béo của mỡ hành hoặc vị chua cay mặn của muối chấm khiến thực khách ăn một lần là nhớ mãi.

• Hương vị đặc trưng: Thịt giòn, ngọt đậm, thơm mùi biển.
• Cách chế biến: Nướng, luộc, hấp gừng, làm gỏi. Phổ biến nhất là nướng mỡ hành.
• Mức giá tham khảo: Giá thay đổi theo mùa và kích thước, thường khá cao do độ hiếm. Khoảng 150.000 – 300.000 VNĐ/kg tùy thời điểm.
• Địa chỉ gợi ý: Các nhà hàng hải sản lớn tại Côn Đảo như Nhà hàng Tri Kỷ, Quán ăn Gia Đình, chợ đêm Côn Đảo.

4. Cua Mặt Trăng

Được gọi là Cua Mặt Trăng vì trên lưng cua có nhiều hình tròn màu đỏ đậm, nổi bật trên nền mai màu hồng tươi. Thịt cua mặt trăng chắc, ngọt và rất thơm, đặc biệt là phần gạch cua béo ngậy. Cua mặt trăng thường được chế biến đơn giản như hấp, luộc để giữ trọn vị ngọt tự nhiên, hoặc cầu kỳ hơn với món rang muối, rang me.

• Hương vị đặc trưng: Thịt chắc, ngọt, thơm, gạch béo ngậy.
• Cách chế biến: Hấp, luộc, rang muối, rang me.
• Mức giá tham khảo: 300.000 – 500.000 VNĐ/kg tùy kích cỡ.
• Địa chỉ gợi ý: Nhà hàng hải sản Thu Ba, Quán Ớt, các bè hải sản.

5. Gỏi Cá Nhám (Cá Mập)

Đây là món ăn độc đáo và thử thách lòng can đảm của nhiều du khách. Cá nhám (một loại cá mập nhỏ) được làm sạch, lóc phi lê mỏng, trộn cùng các loại rau thơm, phỗng (làm từ gan cá nhám và đậu phộng rang), bánh đa nướng và đặc biệt là nước chấm được pha chế công phu từ gan cá nhám băm nhuyễn, tỏi, ớt, đậu phộng… Món gỏi có vị chua cay, ngọt bùi, thịt cá dai giòn sần sật rất lạ miệng.

• Hương vị đặc trưng: Chua, cay, ngọt, bùi, thịt cá dai giòn, nước chấm béo đặc trưng.
• Cách chế biến: Cá tươi phi lê trộn gỏi với rau thơm, phỗng, hành tây. Nước chấm pha từ gan cá.
• Mức giá tham khảo: 150.000 – 250.000 VNĐ/phần.
• Địa chỉ gợi ý: Quán Thu Tâm (đường Nguyễn Đức Thuận), một số nhà hàng hải sản địa phương.

6. Tôm Hùm Đỏ

Tôm hùm đỏ Côn Đảo nổi tiếng với kích thước lớn, vỏ đỏ au bắt mắt và thịt cực kỳ săn chắc, ngọt đậm đà. Thưởng thức tôm hùm đỏ là một trải nghiệm ẩm thực xa xỉ nhưng đáng giá. Tôm có thể được chế biến thành nhiều món như hấp bia, nướng phô mai, nướng bơ tỏi, nấu lẩu hoặc làm sashimi. Dù chế biến theo cách nào, vị ngon nguyên bản của tôm hùm đỏ vẫn luôn nổi bật.

• Hương vị đặc trưng: Thịt săn chắc, ngọt đậm, thơm nồng vị biển.
• Cách chế biến: Hấp, nướng (phô mai, bơ tỏi), sashimi, lẩu.
• Mức giá tham khảo: Giá cao, thay đổi theo mùa và kích thước, thường từ 1.200.000 – 2.500.000 VNĐ/kg.
• Địa chỉ gợi ý: Các nhà hàng hải sản lớn, bè nổi như Nhà hàng Sang Tuyền, Nhà hàng Út Triệu.

7. Sá Sùng (Trùng Biển)

Sá sùng, hay còn gọi là trùng biển, địa sâm, là một loại hải sản quý hiếm và có giá trị dinh dưỡng cao. Sá sùng tươi có thể được chế biến thành nhiều món ngon như xào chua ngọt, nấu cháo, nướng muối ớt hoặc phơi khô dùng để nấu nước dùng cho phở, bún thêm ngọt thanh. Sá sùng tươi có vị ngọt đậm, dai giòn đặc trưng.

• Hương vị đặc trưng: Ngọt đậm, dai giòn (tươi), thơm (khô).
• Cách chế biến: Tươi: Xào, nấu cháo, nướng. Khô: Nướng, nấu nước dùng.
• Mức giá tham khảo: Rất cao, đặc biệt là sá sùng khô. Sá sùng tươi khoảng 500.000 – 800.000 VNĐ/kg, sá sùng khô có thể lên đến vài triệu đồng/kg.
• Địa chỉ gợi ý: Các nhà hàng cao cấp hoặc có thể hỏi mua tại chợ Côn Đảo (chủ yếu là dạng khô).

8. Cá Mú Đỏ

Cá mú đỏ là loại cá biển cao cấp, thịt trắng, dai, ngọt và rất thơm ngon, ít xương. Ở Côn Đảo, cá mú đỏ thường được chế biến thành các món hấp Hồng Kông (hấp xì dầu), nấu lẩu, nấu cháo hoặc chiên giòn. Món cá mú đỏ hấp giữ được trọn vẹn độ tươi ngọt của cá, là lựa chọn hàng đầu của nhiều thực khách.

• Hương vị đặc trưng: Thịt trắng, dai, ngọt, thơm, ít xương.
• Cách chế biến: Hấp (xì dầu, Hồng Kông), nấu lẩu, nấu cháo, chiên.
• Mức giá tham khảo: 400.000 – 700.000 VNĐ/kg tùy kích cỡ.
• Địa chỉ gợi ý: Hầu hết các nhà hàng hải sản ở Côn Đảo đều có món này.

9. Ốc Tai Tượng

Ốc tai tượng là một loại ốc biển có kích thước lớn, vỏ xù xì nhưng phần thịt bên trong lại rất ngon. Thịt ốc tai tượng gồm hai phần: phần cồi tròn, trắng trong, giòn ngọt như sò điệp và phần thịt rìa màu nâu nhạt, mềm hơn. Ốc tai tượng thường được dùng để nấu cháo, làm gỏi hoặc ăn sống kiểu sashimi chấm mù tạt.

• Hương vị đặc trưng: Cồi ốc giòn ngọt, thịt rìa mềm.
• Cách chế biến: Nấu cháo, làm gỏi, sashimi.
• Mức giá tham khảo: 250.000 – 400.000 VNĐ/kg.
• Địa chỉ gợi ý: Các quán hải sản, bè nổi.

10. Cơm Tấm Sườn

Tuy không phải là hải sản, nhưng cơm tấm sườn Côn Đảo lại mang một hương vị rất riêng, đủ sức níu chân du khách. Một đĩa cơm tấm nóng hổi với hạt gạo tấm tơi xốp, miếng sườn cốt lết nướng vàng ươm, thơm nức mũi, được tẩm ướp đậm đà, ăn kèm bì, chả trứng, đồ chua và chén nước mắm pha chua ngọt vừa miệng. Đây là món ăn quen thuộc nhưng lại vô cùng hấp dẫn, thích hợp cho mọi bữa ăn trong ngày.

• Hương vị đặc trưng: Sườn nướng thơm lừng, đậm đà, cơm tấm tơi xốp, nước mắm chua ngọt hài hòa.
• Cách chế biến: Sườn cốt lết tẩm ướp gia vị rồi nướng trên than hồng. Ăn kèm cơm tấm, bì, chả, đồ chua.
• Mức giá tham khảo: 35.000 – 50.000 VNĐ/đĩa.
• Địa chỉ gợi ý: Quán Cơm Tấm Kiều Trinh (đường Phạm Văn Đồng), các quán cơm bình dân địa phương.

II. Đặc Sản Làm Quà: Mang Hương Vị Biển Đảo Về Nhà

Rời Côn Đảo, đừng quên mang theo những món đặc sản độc đáo để làm quà cho người thân và bạn bè, như một cách chia sẻ hương vị biển cả và kỷ niệm về chuyến đi.

11. Cá Thu Một Nắng

Cá thu tươi ngon được ngư dân đánh bắt về, làm sạch, cắt khúc vừa ăn rồi đem phơi đúng một nắng giòn. Cá thu một nắng Côn Đảo giữ được độ tươi ngọt của cá, thịt săn chắc nhưng không quá khô, bề mặt se lại, bên trong vẫn mềm ẩm. Cá thu một nắng có thể chiên vàng, sốt cà chua, kho tiêu hoặc nướng đều rất ngon. Đây là món quà thiết thực và được nhiều người yêu thích.

• Đặc điểm: Thịt săn chắc, ngọt, không quá khô, dễ chế biến.
• Mức giá tham khảo: 250.000 – 400.000 VNĐ/kg tùy loại và thời điểm.
• Địa chỉ mua: Chợ Côn Đảo, các cửa hàng đặc sản.

12. Mứt Hạt Bàng

Đây là món đặc sản “độc quyền” chỉ có ở Côn Đảo. Cây bàng mọc rất nhiều trên đảo, người dân thu hoạch quả bàng chín, phơi khô, tách lấy hạt bên trong. Hạt bàng được rang với muối hoặc đường, tạo thành món mứt hạt bàng giòn tan, béo bùi, thơm ngậy. Mứt hạt bàng có hai loại chính: rang muối (vị mặn bùi) và rang đường (vị ngọt béo). Món ăn vặt này rất độc đáo và là món quà ý nghĩa từ Côn Đảo.

• Đặc điểm: Giòn, béo, bùi, thơm, có vị mặn hoặc ngọt.
• Mức giá tham khảo: Khoảng 450.000 – 550.000 VNĐ/kg (giá khá cao do công đoạn chế biến thủ công tỉ mỉ).
• Địa chỉ mua: Chợ Côn Đảo, các cơ sở sản xuất mứt hạt bàng trên đảo (thường có biển hiệu).

13. Yến Sào Côn Đảo

Nhờ điều kiện tự nhiên thuận lợi, Côn Đảo là nơi có nguồn yến sào đảo tự nhiên chất lượng cao. Tổ yến ở đây được chim yến làm trên các vách đá cheo leo ngoài đảo, hấp thụ tinh hoa của trời đất và biển cả. Yến sào Côn Đảo được đánh giá cao về hàm lượng dinh dưỡng, sợi yến dai, nở nhiều và có mùi thơm đặc trưng. Đây là món quà sức khỏe cao cấp và sang trọng.

• Đặc điểm: Chất lượng cao, dinh dưỡng dồi dào, sợi yến dai, nở nhiều.
• Mức giá tham khảo: Giá rất cao, tùy thuộc vào loại yến (yến thô, yến tinh chế, yến huyết…) và trọng lượng. Có thể từ vài triệu đến vài chục triệu đồng.
• Địa chỉ mua: Các công ty, cửa hàng yến sào uy tín tại Côn Đảo.

14. Mực Một Nắng

Tương tự cá thu một nắng, mực một nắng Côn Đảo được làm từ những con mực ống hoặc mực lá tươi ngon nhất, làm sạch và phơi qua đúng một lượt nắng. Mực một nắng có độ dẻo dai vừa phải, vị ngọt đậm tự nhiên của mực tươi và mùi thơm hấp dẫn. Mực một nắng ngon nhất là nướng trên than hồng, chấm cùng tương ớt. Đây cũng là món quà biếu được nhiều du khách lựa chọn.

• Đặc điểm: Dẻo dai, ngọt đậm, thơm, dễ chế biến (chủ yếu là nướng).
• Mức giá tham khảo: 500.000 – 800.000 VNĐ/kg tùy loại mực và kích thước.
• Địa chỉ mua: Chợ Côn Đảo, các cửa hàng đặc sản khô.

15. Mắm Nhum

Mắm nhum là loại mắm đặc biệt quý hiếm, được mệnh danh là “mắm quý tộc” bởi sự cầu kỳ trong chế biến và hương vị độc đáo. Mắm được làm từ thịt nhum biển (cầu gai), ướp với muối theo tỷ lệ nhất định rồi đem phơi nắng. Mắm nhum thành phẩm có màu đỏ au, sền sệt, vị béo ngậy, mặn mà và thoảng hương thơm nồng của biển cả. Mắm nhum thường dùng để chấm với thịt luộc, rau sống hoặc ăn với cơm trắng cũng rất ngon.

• Đặc điểm: Màu đỏ, sệt, vị béo ngậy, mặn mà, thơm nồng, quý hiếm.
• Mức giá tham khảo: Giá khá cao do độ hiếm và công phu, khoảng 300.000 – 500.000 VNĐ/hũ nhỏ (200-250g).
• Địa chỉ mua: Chợ Côn Đảo (số lượng ít), các cửa hàng đặc sản uy tín (cần hỏi kỹ nguồn gốc).

Hành trình khám phá ẩm thực Côn Đảo chắc chắn sẽ để lại trong lòng du khách những ấn tượng khó phai. Từ những món hải sản tươi roi rói chế biến tại chỗ đến những đặc sản khô mang đậm hương vị biển cả làm quà, tất cả đều góp phần làm nên sự quyến rũ đặc biệt của hòn đảo xinh đẹp này. Hy vọng danh sách 15 món ngon và đặc sản trên sẽ giúp bạn có những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời tại Côn Đảo!