News

Đặc điểm: Hàu Côn Đảo nổi tiếng béo ngậy, ngọt thịt. Cháo hàu được nấu từ gạo mới thơm dẻo, cùng những con hàu tươi rói vừa được đánh bắt.

Hương vị: Vị ngọt thanh tự nhiên của hàu hòa quyện với vị thơm của gạo, hành lá, tiêu xay tạo nên một tô cháo nóng hổi, bổ dưỡng, vô cùng hấp dẫn.

Giá tham khảo: Khoảng 35.000 – 50.000 VNĐ/tô.

Địa chỉ gợi ý: Các quán ăn sáng dọc đường Nguyễn Huệ, hoặc hỏi người dân địa phương để tìm quán cháo hàu ngon.

Đặc điểm: Khác với bún riêu cua đồng ở đất liền, bún riêu Côn Đảo sử dụng cua biển tươi ngon, chắc thịt. Nước dùng đậm đà, thơm lừng mùi cua đặc trưng.

Hương vị: Tô bún đầy đặn với riêu cua biển vàng óng, chả cá, huyết, đậu phụ, cà chua… ăn kèm rau sống tươi non. Vị ngọt của cua biển khác biệt, đậm đà hơn hẳn cua đồng.

Giá tham khảo: Khoảng 40.000 – 60.000 VNĐ/tô.

Địa chỉ gợi ý: Quán Hải Khiêm (đường Nguyễn Huệ) là địa chỉ nổi tiếng nhất với món này.

Đặc điểm: Loại ốc có hình dáng đặc biệt, vỏ ngoài xà cừ óng ánh, chỉ có ở các vùng biển đá san hô. Thịt ốc Vú Nàng dày, trắng nõn.

Hương vị: Thịt ốc giòn, ngọt đậm đà hương vị biển cả. Thường được chế biến thành các món nướng mỡ hành, luộc chấm mắm gừng, hoặc làm gỏi. Món nướng trên than hồng là ngon nhất, giữ được vị ngọt tự nhiên.

Giá tham khảo: Tùy theo mùa và kích cỡ, giá khá cao do độ quý hiếm.

Địa chỉ gợi ý: Các nhà hàng hải sản lớn ở Côn Đảo như nhà hàng Thu Ba, Tri Kỷ, hoặc các quán hải sản ven biển.

Đặc điểm: Tên gọi xuất phát từ những đốm tròn màu đỏ đậm trên lưng cua, tựa như mặt trăng. Cua Mặt Trăng có thịt chắc, thơm và nhiều gạch.

Hương vị: Thịt cua ngọt, chắc nịch, gạch cua béo ngậy. Cua thường được hấp hoặc luộc để giữ trọn vị tươi ngon nguyên bản. Chấm cùng muối tiêu chanh là chuẩn vị nhất.

Giá tham khảo: Thuộc loại hải sản cao cấp, giá tùy thời điểm.

Địa chỉ gợi ý: Các nhà hàng hải sản uy tín tại Côn Đảo.

Đặc điểm: Cá nhám (còn gọi là cá mập nhỏ) được làm sạch, lọc lấy phi lê, thái lát mỏng và trộn gỏi cùng các loại rau thơm, gia vị đặc trưng.

Hương vị: Thịt cá nhám dai ngọt, không tanh, quyện với vị chua cay mặn ngọt của nước trộn gỏi, vị thơm của lá mơ, ngổ, chuối chát, khế chua và đặc biệt là phỗng – một loại gia vị làm từ gan cá và đậu phộng rang. Đây là món ăn thử thách nhưng rất đáng trải nghiệm.

Giá tham khảo: Khoảng 150.000 – 250.000 VNĐ/đĩa.

Địa chỉ gợi ý: Các quán ăn địa phương, nhà hàng chuyên hải sản.

Đặc điểm: Tôm hùm đỏ Côn Đảo nổi tiếng với kích thước lớn, vỏ đỏ au, thịt săn chắc và ngọt.

Hương vị: Thịt tôm hùm trắng phau, dai, ngọt đậm vị biển. Có thể chế biến nhiều món như hấp bia, nướng phô mai, nướng muối ớt, nấu lẩu… Món nào cũng giữ được sự tươi ngon hảo hạng của tôm.

Giá tham khảo: Là loại hải sản cao cấp, giá tính theo kg và tùy thời điểm, thường khá cao.

Địa chỉ gợi ý: Các nhà hàng hải sản lớn, sang trọng tại Côn Đảo.

Đặc điểm: Sá sùng là loại hải sản quý hiếm, có giá trị dinh dưỡng cao, được ví như “địa sâm” của biển. Chúng sống ở các bãi cát ven biển.

Hương vị: Sá sùng tươi có vị ngọt đậm, dai giòn sần sật. Thường được chế biến thành các món xào với cần tỏi, nướng muối ớt, nấu cháo hoặc phơi khô dùng để nấu nước dùng phở, bún cho ngọt nước.

Giá tham khảo: Rất cao, đặc biệt là sá sùng khô.

Địa chỉ gợi ý: Khó tìm ở các quán bình dân, thường có trong các nhà hàng lớn hoặc bạn có thể mua khô ở chợ Côn Đảo.

Đặc điểm: Là loại cá biển thượng hạng, thịt trắng, dai, thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Cá mú đỏ Côn Đảo được đánh bắt tự nhiên nên chất lượng tuyệt hảo.

Hương vị: Thịt cá ngọt thanh, béo nhẹ. Có thể chế biến thành nhiều món ngon như hấp Hồng Kông, nấu lẩu, chiên giòn, sốt chua ngọt… Món hấp thường được ưa chuộng nhất để cảm nhận trọn vẹn vị tươi ngon của cá.

Giá tham khảo: Giá cao, tính theo kg.

Địa chỉ gợi ý: Các nhà hàng hải sản uy tín trên đảo.

Đặc điểm: Loại ốc lớn, có giá trị kinh tế và dinh dưỡng cao. Phần cồi ốc (thịt) rất to, trắng nõn.

Hương vị: Cồi ốc dai giòn sần sật, có vị ngọt đặc trưng. Thường được chế biến thành các món như sashimi ăn kèm mù tạt, nấu cháo, xào hoặc nướng mỡ hành. Sashimi ốc tai tượng là món được nhiều người yêu thích nhất.

Giá tham khảo: Khá cao do là loại ốc quý.

Địa chỉ gợi ý: Các nhà hàng hải sản chuyên các món độc lạ ở Côn Đảo.

Đặc điểm: Dù là đảo nhưng Côn Đảo vẫn có món cơm tấm thơm ngon chuẩn vị Sài Gòn, phục vụ cho những du khách muốn đổi vị hoặc không quen ăn hải sản liên tục.

Hương vị: Đĩa cơm tấm nóng hổi với sườn nướng vàng ươm, thơm nức mũi, bì chả óng ả, trứng ốp la lòng đào, ăn kèm đồ chua và nước mắm pha đậm đà. Một lựa chọn quen thuộc nhưng vẫn hấp dẫn.

Giá tham khảo: Khoảng 30.000 – 50.000 VNĐ/đĩa.

Địa chỉ gợi ý: Có một số quán cơm tấm ngon ở khu vực trung tâm thị trấn Côn Đảo.

Đặc điểm: Cá thu tươi ngon được ngư dân đánh bắt về, làm sạch, cắt khúc và phơi qua đúng một nắng giòn. Cách làm này giúp cá săn chắc, dẻo thịt nhưng vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên.

Cách dùng: Cá thu một nắng có thể chiên vàng, sốt cà chua, kho hoặc nướng đều rất ngon. Thịt cá thơm, đậm đà, không bị khô.

Mua ở đâu: Chợ Côn Đảo, các cửa hàng đặc sản.

Đặc điểm: Đây là đặc sản độc nhất vô nhị chỉ có ở Côn Đảo. Cây bàng trên đảo rất nhiều, người dân đã khéo léo tách lấy hạt, chế biến thành món mứt bùi béo, thơm ngon.

Hương vị: Mứt có hai loại chính là mứt rang muối (vị mặn mặn, bùi béo) và mứt ngào đường gừng (vị ngọt thơm, cay nhẹ). Hạt bàng ăn giòn tan, béo ngậy, rất lạ miệng.

Mua ở đâu: Chợ Côn Đảo, các cơ sở sản xuất mứt hạt bàng trên đảo.

Đặc điểm: Nhờ điều kiện tự nhiên trong lành, yến sào Côn Đảo được đánh giá có chất lượng dinh dưỡng cao. Tổ yến ở đây thường có màu trắng ngà, sợi yến dai và nở nhiều.

Công dụng: Yến sào là thực phẩm bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe, thích hợp làm quà biếu sang trọng và ý nghĩa.

Mua ở đâu: Các cửa hàng yến sào uy tín tại Côn Đảo.

Đặc điểm: Tương tự cá thu một nắng, mực tươi sau khi câu về được làm sạch, phơi qua một nắng để mực săn lại, dẻo và ngọt thịt hơn.

Cách dùng: Mực một nắng ngon nhất là nướng trên than hồng, chấm cùng tương ớt. Mùi thơm nức, vị ngọt đậm đà của mực tươi hòa quyện làm say lòng du khách.

Mua ở đâu: Chợ Côn Đảo, các cửa hàng hải sản khô.

Đặc điểm: Nhum biển (cầu gai) được xem là “nhân sâm của biển”. Mắm nhum làm từ thịt và gạch nhum, ướp muối theo công thức gia truyền, được mệnh danh là “mắm quý tộc” bởi sự quý hiếm và hương vị độc đáo.

Hương vị: Mắm nhum có màu đỏ au, sền sệt, vị béo ngậy, mặn mà xen lẫn ngọt hậu, thơm nồng mùi biển đặc trưng. Dùng để chấm rau luộc, thịt luộc, bún hoặc ăn với cơm trắng đều rất ngon.

Mua ở đâu: Khá hiếm, có thể tìm mua tại chợ Côn Đảo hoặc hỏi người dân địa phương.