Hội An, một thành phố cổ kính và thơ mộng, không chỉ níu chân du khách bởi những con phố đèn lồng rực rỡ, những mái nhà rêu phong cổ kính mà còn bởi một nền ẩm thực phong phú, tinh tế và đậm đà bản sắc. Ẩm thực Hội An là sự giao thoa hài hòa giữa các nền văn hóa, tạo nên những món ăn độc đáo, “gây thương nhớ” cho bất kỳ ai từng nếm thử. Bài viết này sẽ đưa bạn vào hành trình khám phá 10 món ngon “quên lối về” tại Hội An, cùng với địa chỉ và giá cả tham khảo, giúp bạn có những trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn nhất.
Mục Lục
- Cơm gà Hội An
- Cao lầu
- Bánh vạc (Bánh bao bánh vạc)
- Bánh mì Hội An
- Nước Mót
- Bánh đập – Hến xào
- Bánh ướt cuốn thịt nướng
- Mì Quảng
- Chè bắp
- Bánh mì Madam Khanh
1. Cơm Gà Hội An
Cơm gà Hội An không giống với bất kỳ món cơm gà nào bạn từng thử. Gà ta được luộc khéo léo, thịt mềm ngọt, da vàng óng. Cơm được nấu bằng nước luộc gà và nghệ tươi, tạo nên màu vàng ươm bắt mắt và hương vị đặc trưng. Điểm nhấn của món ăn là đĩa gỏi gà trộn đu đủ, hành tây, rau răm, cùng nước mắm chua ngọt đậm đà.
Địa chỉ gợi ý:
- Cơm gà Bà Buội: 22 Phan Chu Trinh.
- Cơm gà Bà Hương – Kiệt (hẻm) Sica.
- Cơm gà bà Nga, số 8 Phan Chu Trinh
Giá tham khảo: 25.000 – 50.000 VNĐ/phần.
2. Cao Lầu
Cao lầu là món ăn “linh hồn” của ẩm thực Hội An. Sợi cao lầu làm từ gạo lứt, được ngâm với tro củi lấy từ Cù Lao Chàm, tạo nên độ dai, giòn và màu vàng đặc trưng. Món ăn gồm thịt xíu, tép mỡ, rau sống, giá đỗ, và nước dùng đậm đà, tất cả hòa quyện tạo nên hương vị khó quên.
Địa chỉ gợi ý:
- Cao lầu Bà Bé: Trong chợ Hội An.
- Cao lầu Thanh: 26 Thái Phiên.
- Cao lầu Không Gian Xanh: 687 Hai Bà Trưng.
Giá tham khảo: 25.000 – 40.000 VNĐ/tô.
3. Bánh Vạc (Bánh Bao Bánh Vạc)
Bánh vạc, hay còn gọi là bánh bao bánh vạc, là món ăn chơi tinh tế của người Hội An. Bánh có lớp vỏ mỏng tang làm từ bột gạo, nhân tôm thịt đậm đà. Khi hấp chín, bánh có màu trắng trong, mềm mại, được xếp trên đĩa như những bông hoa trắng xinh xắn. Ăn với nước mắm ớt tỏi pha loãng, the the đầu lưỡi.
Địa chỉ gợi ý:
- Bông Hồng Trắng: 533 Hai Bà Trưng.
Giá tham khảo: 40.000 – 70.000 VNĐ/phần.
4. Bánh Mì Hội An
Bánh mì Hội An được mệnh danh là “bánh mì ngon nhất thế giới”. Bánh mì giòn rụm, bên trong là sự kết hợp hoàn hảo của pate, chả lụa, thịt nướng, rau sống, dưa góp, và nước sốt đậm đà. Mỗi miếng cắn là một bản giao hưởng hương vị, khiến bạn không thể dừng lại.
Địa chỉ gợi ý:
- Bánh mì Phượng: 2B Phan Chu Trinh.
- Bánh mì Madam Khánh: 115 Trần Cao Vân (Xem thêm mục 10).
- Bánh mì Lò Bánh Mì Xưa nay: Ngã tư Lê Lợi giao với Trần Hưng Đạo
Giá tham khảo: 15.000 – 30.000 VNĐ/ổ.
5. Nước Mót
Nước Mót là thức uống giải nhiệt, thanh mát, mang đậm hương vị thảo mộc của Hội An. Nước được nấu từ các loại lá thảo dược như trà, sả, chanh, gừng, quế,… có vị ngọt thanh, thơm dịu, giúp giải khát và tỉnh táo.
Địa chỉ gợi ý:
- Mót Hội An: 150 Trần Phú.
Giá tham khảo: 10.000 – 15.000 VNĐ/ly.
6. Bánh Đập – Hến Xào
Bánh đập là món ăn dân dã, thú vị của người Hội An. Bánh tráng mỏng được nướng giòn, đập dập, sau đó phết một lớp bánh ướt, thêm chút mỡ hành, đậu phộng rang. Ăn kèm với hến xào đậm đà, thơm lừng mùi sả ớt. Sự kết hợp giữa cái giòn của bánh tráng, cái mềm của bánh ướt, vị đậm đà của hến xào tạo nên một món ăn khó cưỡng.
Địa chỉ gợi ý:
- Quán Bà Già: Thôn Vỹ Nhất, xã Cẩm Nam.
- Các quán dọc bờ sông Hoài
Giá tham khảo: 15.000 – 30.000 VNĐ/phần.
7. Bánh Ướt Cuốn Thịt Nướng
Bánh ướt cuốn thịt nướng là món ăn quen thuộc nhưng ở Hội An lại có hương vị rất riêng. Thịt nướng được tẩm ướp đậm đà, nướng trên than hoa thơm lừng. Bánh ướt mỏng, mềm, cuốn với thịt nướng, rau sống, chấm cùng nước mắm pha hoặc tương đậu, là một món ăn no bụng, ngon miệng.
Địa chỉ gợi ý:
- Các quán dọc bờ sông Hoài.
- Quán bánh ướt thịt nướng: 45/51 Trần Hưng Đạo.
Giá tham khảo: 20.000 – 40.000 VNĐ/phần.
8. Mì Quảng
Mì Quảng là món ăn đặc trưng của xứ Quảng, và ở Hội An, món ăn này càng trở nên đặc biệt. Sợi mì làm từ bột gạo, dày và dai, nước dùng đậm đà, thường được nấu từ tôm, thịt, gà, hoặc cá lóc. Mì Quảng ăn kèm với rau sống, bánh tráng nướng, đậu phộng rang, tạo nên hương vị phong phú, hấp dẫn.
Địa chỉ gợi ý:
- Mì Quảng Ông Hai: 6A Trương Minh Lượng.
- Mì Quảng Dì Hát: Trong chợ Hội An.
- Mì quảng cô Sinh, 170/5 Lý Thường Kiệt
Giá tham khảo: 20.000 – 35.000 VNĐ/tô.
9. Chè Bắp
Chè bắp, hay chè ngô, là món tráng miệng thanh mát, ngọt ngào của Hội An. Bắp non được bào mỏng, nấu với nước cốt dừa, đường, tạo nên món chè sánh mịn, thơm lừng. Vị ngọt thanh của bắp, vị béo ngậy của nước cốt dừa hòa quyện, khiến bạn không thể quên.
Địa chỉ gợi ý:
- Chè bắp cô Nga vỉa hè, 45 Lê Lợi.
- Các quán chè trong chợ Hội An.
Giá tham khảo: 7.000 – 15.000 VNĐ/ly.
10. Bánh Mì Madam Khanh
Bánh mì Madam Khanh, hay còn gọi là “The Banh Mi Queen”, là một trong những địa chỉ bánh mì nổi tiếng nhất Hội An. Bánh mì ở đây có lớp vỏ giòn rụm, nhân đầy đặn với hơn 10 loại nguyên liệu khác nhau, từ pate, chả lụa, thịt nguội, dưa góp, rau thơm, đến nước sốt đặc biệt. Mỗi miếng bánh mì là một sự bùng nổ hương vị, khiến bạn nhớ mãi.
Địa chỉ: 115 Trần Cao Vân.
Giá tham khảo: 20.000 – 30.000 VNĐ/ổ.
Ẩm thực Hội An là một thế giới đầy màu sắc và hương vị, chờ đón bạn khám phá. Hy vọng với những gợi ý trên, bạn sẽ có những trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ tại thành phố cổ kính và xinh đẹp này.
