Chào cả nhà, những trái tim mê xê dịch và yêu ẩm thực! 🌸
Bạn đã bao giờ tưởng tượng một quả dưa hấu nặng gần 100kg chưa? Một con số mà nghe thôi đã thấy… không tưởng, phải không? Ấy vậy mà, ngay giữa lòng Bắc Kinh sôi động, câu chuyện cổ tích về những trái dưa khổng lồ đã thành hiện thực, và mình vừa có dịp tìm hiểu về Lễ hội Dưa hấu Đại Hưng lần thứ 37 – một sự kiện thực sự “đã tai, đã mắt” luôn đấy!
Thị trấn Bàng Các Trang, quận Đại Hưng, bỗng chốc trở thành tâm điểm của giới mộ điệu dưa hấu và dưa ngọt. Hơn 300 đội thi, đến từ 8 tỉnh thành khác nhau, đã tề tựu về đây, mang theo hơn 1.200 “tác phẩm” dưa hấu và dưa ngọt để tranh tài. Cả một “biển” dưa với đủ hình dáng, kích cỡ, hương vị… nghĩ đến thôi đã thấy thèm rồi! 🍈
Nhưng ngôi sao sáng nhất của lễ hội năm nay, không ai khác, chính là “Vua dưa hấu” 2025 – một trái dưa hấu nặng tới 97.75kg, do chính tay ông Tạ Chính Giang ở thị trấn này vun trồng. Mình nghe kể, trái dưa này to đến nỗi đường kính hơn 80cm, phải cần đến tận 4 người đàn ông trưởng thành mới có thể nhấc lên được cơ đấy!
Quả dưa ấy không chỉ ấn tượng về cân nặng, mà còn có phần ruột hồng tươi rói, ăn vào thì ngọt lịm, giòn tan, thanh mát vô cùng. Đúng là một tuyệt phẩm của tự nhiên và bàn tay con người!
Điều thú vị hơn nữa là, đây đã là năm thứ năm liên tiếp ông Tạ Chính Giang giành được danh hiệu danh giá này. Hẳn là phải có một “bí kíp” đặc biệt nào đó, đúng không cả nhà?
Ông Giang đã không ngần ngại chia sẻ “công thức” làm nên những trái dưa kỷ lục của mình. Mọi chuyện bắt đầu từ ngày 1/2 với việc ươm giống. Thay vì chỉ dành 1m2 đất cho một cây dưa thông thường, ông Tạ đã hào phóng dành hẳn 20m2 cho mỗi cây “vua dưa” của mình! Nghe thôi đã thấy sự đầu tư và tâm huyết rồi. 🏞️
Chưa dừng lại ở đó, ông còn dùng đèn chuyên dụng để bổ sung ánh sáng, kéo dài thời gian cây quang hợp, giúp trái dưa hấp thụ dinh dưỡng tốt nhất. Một cái cân điện tử tinh vi được dùng để giám sát sự tăng trưởng của dưa từng giờ, có lúc tăng đến 30g/giờ – một con số đáng kinh ngạc! Kết hợp với ứng dụng nông nghiệp thông minh để kiểm soát nhiệt độ, độ ẩm, thông gió trong nhà kính… nghe mà thấy như đang chăm sóc một em bé vậy. Rồi còn phương pháp căn chỉnh số quả trên dây leo do chính ông nghiên cứu, để cây dồn hết dinh dưỡng vào duy nhất một trái dưa thôi. Thật sự là một nghệ nhân!
Bên cạnh kỹ thuật chăm sóc “thần sầu” của ông Tạ, thì yếu tố đất đai và khí hậu ở Bàng Các Trang cũng đóng vai trò không nhỏ. Vùng đất phù sa, đất cát thoáng khí, giàu khoáng chất tự nhiên, kết hợp với sự chênh lệch nhiệt độ ngày đêm lớn, giúp dưa tích lũy đường và phát triển vượt trội. “Đất ở đây giống như kho phân bón tự nhiên của dưa hấu vậy” – ông Tạ chia sẻ đầy tự hào.
Và giống dưa làm nên kỳ tích này chính là Kinh Tân 8, được lai tạo bởi Trung tâm Nghiên cứu Rau quả, Viện Khoa học Nông lâm Bắc Kinh. Giống này nổi bật với khả năng kháng bệnh, vỏ cực kỳ dai, dáng tròn đều và lớp vỏ dày giúp chịu được áp lực lớn khi phát triển cũng như hạn chế va đập khi vận chuyển. Bảo sao mà Kinh Tân 8 đã 5 năm liên tiếp “độc chiếm” ngôi vương ở hạng mục dưa hấu trọng lượng lớn, trở thành “ứng cử viên bất bại” qua các mùa lễ hội!
Để chiêm ngưỡng những trái dưa khổng lồ và thưởng thức vị ngọt giòn thanh mát của “vua dưa” hay các loại dưa ngọt khác, bạn có thể ghé thăm Thị trấn Bàng Các Trang, quận Đại Hưng, Bắc Kinh. Lễ hội Dưa hấu Đại Hưng thường được tổ chức vào khoảng tháng 5 – tháng 6 hàng năm (cập nhật chính xác lịch tổ chức hàng năm để không bỏ lỡ nhé!). Vé vào cổng thường miễn phí hoặc có phí nhỏ tùy năm.
Trải nghiệm này khiến mình thực sự nể phục sự cần mẫn, sáng tạo của người nông dân và sức mạnh của khoa học kỹ thuật. Nếu có dịp ghé Bắc Kinh vào mùa lễ hội dưa hấu, bạn nhất định phải thử ghé qua Bàng Các Trang nhé! Biết đâu lại được chiêm ngưỡng tận mắt những trái dưa khổng lồ và thưởng thức vị ngọt giòn thanh mát của “vua dưa” thì sao! 🍉✨
