Cần Thơ không chỉ nổi tiếng với vẻ đẹp sông nước hữu tình, chợ nổi Cái Răng nhộn nhịp mà còn níu chân du khách bởi nền ẩm thực phong phú, đa dạng. Ẩm thực Cần Thơ là sự giao thoa giữa các nền văn hóa, mang đậm hương vị đặc trưng của miền Tây sông nước. Bài viết này sẽ đưa bạn khám phá 14 món ăn đặc sản nổi tiếng, “gây thương nhớ” của vùng đất Tây Đô này.
Mục Lục
- Lẩu Cá Linh Bông Điên Điển
- Cá Lóc Nướng Trui
- Lẩu Mắm
- Nem Nướng Cái Răng
- Bánh Cống
- Lẩu Cá Kèo
- Lẩu Bần
- Vịt Nấu Chao
- Bánh Tét Lá Cẩm
- Gỏi Cuốn
- Sủi Cảo
- Ba Khía Rang Me
- Hủ Tiếu Khô Sa Đéc
- Cá Kèo Nướng Ống Sậy
1. Lẩu Cá Linh Bông Điên Điển
Mùa nước nổi (khoảng tháng 9 – 11) là thời điểm lý tưởng để thưởng thức món lẩu cá linh bông điên điển. Cá linh non, thịt ngọt, béo ngậy kết hợp với vị chua thanh của nước lẩu, vị giòn, bùi, thơm đặc trưng của bông điên điển tạo nên một bản giao hưởng hương vị khó quên. Đây là món ăn “quốc hồn quốc túy” của miền Tây mà bạn không thể bỏ lỡ.
Nguyên liệu chính: Cá linh, bông điên điển, me, các loại rau sống (bông súng, kèo nèo, rau nhút…).
Địa chỉ gợi ý: Các quán ăn dọc bờ sông, nhà hàng chuyên món đồng quê.
2. Cá Lóc Nướng Trui
Cá lóc nướng trui là món ăn dân dã, quen thuộc nhưng lại có sức hấp dẫn đặc biệt. Cá lóc đồng tươi rói được làm sạch, xiên qua thanh tre rồi vùi trong rơm nướng đến khi chín vàng ruộm. Thịt cá ngọt, thơm, da cá giòn tan, chấm cùng mắm nêm pha tỏi ớt hoặc muối ớt xanh thì không còn gì tuyệt vời hơn.
Nguyên liệu chính: Cá lóc đồng, rơm, muối ớt xanh/mắm nêm.
Địa chỉ gợi ý: Khu vực cồn Sơn, các quán ăn ven đường.
3. Lẩu Mắm
Lẩu mắm là món ăn “nặng đô” nhưng lại là đặc sản trứ danh của miền Tây. Nước lẩu được nấu từ mắm cá linh, cá sặc, có vị đậm đà, nồng nàn đặc trưng. Các loại topping ăn kèm thì vô cùng phong phú: thịt ba chỉ, cá, tôm, mực, các loại rau đặc trưng miền Tây… Món ăn này có thể kén người ăn, nhưng một khi đã “thấm” thì rất dễ “nghiện”.
Nguyên liệu chính: Mắm cá linh/cá sặc, thịt ba chỉ, cá, tôm, mực, rau sống (bông súng, rau đắng, kèo nèo…).
Địa chỉ gợi ý: Các quán lẩu mắm nổi tiếng ở trung tâm thành phố.
4. Nem Nướng Cái Răng
Nem nướng Cái Răng là món ăn vặt nổi tiếng, được nhiều du khách yêu thích. Nem được làm từ thịt heo xay nhuyễn, ướp gia vị đậm đà, nướng trên than hồng thơm lừng. Nem nướng được cuốn cùng bánh tráng, rau sống, khế chua, chuối chát và chấm với tương xay đặc trưng.
Nguyên liệu chính: Thịt heo xay, gia vị, bánh tráng, rau sống.
Địa chỉ gợi ý: Các quán nem nướng trên đường, gần chợ Cái Răng.
5. Bánh Cống
Bánh cống (hay còn gọi là bánh cóng) là món bánh dân dã, có hình dáng giống chiếc cống nhỏ. Bánh được làm từ bột gạo, đậu xanh, thịt heo, tôm, chiên giòn trong chảo dầu nóng. Bánh cống có vị béo ngậy, giòn rụm, thường được ăn kèm với rau sống và nước mắm chua ngọt.
Nguyên liệu chính: Bột gạo, đậu xanh, thịt heo, tôm, rau sống.
Địa chỉ gợi ý: Các quán bánh xèo, bánh cống trên đường Đề Thám.
6. Lẩu Cá Kèo
Lẩu cá kèo là món ăn thanh mát, thích hợp cho những ngày hè oi bức. Cá kèo tươi sống, thịt ngọt, dai, thả vào nồi nước lẩu chua cay, ăn kèm với rau đắng, bún tươi thì ngon “hết sảy”.
Nguyên liệu chính: Cá kèo, me, ớt, rau đắng, bún tươi.
Địa chỉ gợi ý:Các quán ăn ven sông Hậu, ở cồn Ấu , khu vực trung tâm thành phố.
7. Lẩu Bần
Lẩu bần là món ăn độc đáo, mang đậm hương vị đặc trưng của miền Tây. Nước lẩu được nấu từ trái bần chín, có vị chua thanh, hơi chát nhẹ, kết hợp với các loại hải sản tươi sống như tôm, cá, cua… tạo nên một món ăn lạ miệng, khó quên.
Nguyên liệu chính: Trái bần, tôm, cá, cua, các loại rau.
Địa chỉ gợi ý: Nhà hàng ven sông ở Phong Điền, các cồn.
8. Vịt Nấu Chao
Vịt nấu chao là món ăn “gây thương nhớ” của Cần Thơ. Thịt vịt được tẩm ướp gia vị đậm đà, nấu cùng chao (một loại đậu phụ lên men) tạo nên hương vị đặc trưng, béo ngậy, thơm lừng. Món ăn này thường được ăn kèm với bún, rau muống, khoai môn.
Nguyên liệu chính: Vịt, chao, khoai môn, rau muống, bún.
Địa chỉ gợi ý: Quán Thành Giao, hẻm 1 đường Lý Tự Trọng, Ninh Kiều.
9. Bánh Tét Lá Cẩm
Bánh tét lá cẩm là món bánh truyền thống của người dân Cần Thơ, đặc biệt vào dịp Tết. Bánh được làm từ gạo nếp, đậu xanh, thịt mỡ, gói trong lá cẩm (loại lá tạo màu tím tự nhiên) và lá chuối. Bánh tét lá cẩm có màu tím đẹp mắt, hương vị thơm ngon, dẻo bùi.
Nguyên liệu chính: Gạo nếp, đậu xanh, thịt mỡ, lá cẩm, lá chuối.
Địa chỉ gợi ý: Các lò bánh tét truyền thống, chợ truyền thống.
10. Gỏi Cuốn
Gỏi cuốn là món ăn thanh mát, dễ ăn, được nhiều người yêu thích. Gỏi cuốn Cần Thơ cũng giống như nhiều nơi , có phần nhân gồm tôm, thịt, bún, rau sống, cuốn trong bánh tráng mỏng. Nước chấm thường là tương xay hoặc mắm nêm pha.
Nguyên liệu chính: Bánh tráng, tôm, thịt, bún, rau sống, tương xay/mắm nêm.
Địa chỉ gợi ý:Quán ăn vặt, các quán ven đường.
11. Sủi Cảo
Sủi cảo là món ăn có nguồn gốc từ Trung Hoa, nhưng đã trở nên quen thuộc và được biến tấu theo khẩu vị của người dân Cần Thơ. Sủi cảo có lớp vỏ mỏng, nhân thịt tôm đậm đà, thường được ăn kèm với nước dùng trong hoặc chiên giòn.
Nguyên liệu: Bột mì, thịt băm, tôm, gia vị.
Địa chỉ gợi ý:Các tiệm mì, quán ăn người Hoa.
12. Ba Khía Rang Me
Ba khía là một loại cua nhỏ, sống ở vùng nước lợ. Ba khía rang me là món ăn dân dã, có vị chua ngọt đậm đà, thịt ba khía chắc, thơm. Đây là món nhậu “bắt mồi” của nhiều người dân địa phương.
Nguyên liệu chính: Ba khía, me, đường, ớt.
Địa chỉ gợi ý: Các quán ốc, quán nhậu bình dân.
13. Hủ Tiếu Khô Sa Đéc
Dù có tên là hủ tiếu Sa Đéc, món ăn này vẫn rất phổ biến và được yêu thích tại Cần Thơ. Sợi hủ tiếu dai ngon, trộn cùng nước sốt đậm đà, thịt xá xíu, tóp mỡ, hành phi, giá đỗ… tạo nên một món ăn hấp dẫn, no bụng.
Nguyên liệu chính: Hủ tiếu, thịt xá xíu, tóp mỡ, hành phi, giá đỗ, nước sốt.
Địa chỉ gợi ý: Quán hủ tiếu Sa Đéc ở các khu chợ, đường phố.
14. Cá Kèo Nướng Ống Sậy
Cá kèo nướng ống sậy là món ăn độc đáo, mang đậm hương vị đồng quê. Cá kèo tươi được làm sạch, ướp gia vị rồi cho vào ống sậy nướng trên than hồng. Ống sậy giúp cá chín đều, giữ được độ ngọt tự nhiên và có mùi thơm đặc trưng.
Nguyên liệu: Cá kèo, ống sậy, gia vị
Địa chỉ gợi ý:Các nhà vườn, điểm du lịch sinh thái ở Phong Điền.
Ẩm thực Cần Thơ là một bức tranh đa sắc màu, với những món ăn mang đậm hương vị đặc trưng của miền Tây sông nước. Hãy đến Cần Thơ và thưởng thức những món ngon này để cảm nhận trọn vẹn vẻ đẹp của vùng đất này nhé!
