Ninh Thuận không chỉ nổi tiếng với những bãi biển hoang sơ, những đồi cát trải dài và những vườn nho trĩu quả, mà còn là thiên đường ẩm thực với vô vàn món ngon độc đáo. Từ những món ăn dân dã đường phố đến hải sản tươi ngon, ẩm thực Ninh Thuận mang đến trải nghiệm vị giác khó quên cho bất kỳ du khách nào. Hãy cùng khám phá 14 món ngon “ăn là ghiền” và những địa chỉ uy tín để thưởng thức trọn vẹn hương vị đặc trưng của vùng đất đầy nắng và gió này nhé!

Ẩm thực Ninh Thuận

Mục Lục

1. Bánh Căn Ninh Thuận

Bánh căn là món ăn dân dã, quen thuộc nhưng lại có sức hút đặc biệt ở Ninh Thuận. Bánh được làm từ bột gạo, đổ trong khuôn đất nung nhỏ trên bếp than hồng. Nhân bánh đa dạng, từ trứng, thịt, mực, tôm… tùy theo sở thích. Điểm đặc biệt của bánh căn Ninh Thuận là nước chấm. Có hai loại nước chấm chính là nước mắm pha và mắm nêm, ngoài ra còn có thêm tóp mỡ, hành phi, xoài xanh bào sợi để tăng thêm hương vị.

Bánh căn Ninh Thuận

Địa chỉ:

  • Bánh Căn Quán Hải: Đường 16/4, Tp. Phan Rang – Tháp Chàm.
  • Bánh Căn Lê Lợi: Đường Lê Lợi, Tp. Phan Rang – Tháp Chàm

2. Bánh Canh Chả Cá

Bánh canh chả cá là món ăn sáng phổ biến ở Ninh Thuận. Sợi bánh canh dai mềm, nước dùng ngọt thanh từ xương cá, chả cá thu dai ngon, đậm đà. Một tô bánh canh nóng hổi, thêm chút hành lá, tiêu xay và ớt là đủ ấm bụng cho một ngày mới.

Bánh canh chả cá Ninh Thuận

Địa chỉ:

  • Bánh Canh Nhường: Đường Ngô Gia Tự, Tp. Phan Rang – Tháp Chàm.
  • Bánh Canh Bà Bốn: Đường Trần Phú, Tp. Phan Rang – Tháp Chàm.

3. Cơm Gà Phan Rang

Cơm gà Phan Rang có lẽ là món ăn nổi tiếng nhất của Ninh Thuận. Gà ta thả vườn chắc thịt, luộc vừa chín tới, da vàng ươm, bóng bẩy. Cơm được nấu từ gạo dẻo thơm, trộn với mỡ gà và nước luộc gà, tạo nên màu vàng óng hấp dẫn và vị béo ngậy đặc trưng. Ăn kèm với cơm gà là gỏi gà xé phay, dưa leo, rau răm và nước mắm gừng cay nồng.

Địa chỉ:

  • Cơm Gà Khánh Kỳ: Đường Trần Quang Diệu, Tp. Phan Rang – Tháp Chàm.
  • Cơm Gà Ngọc: Đường Lê Hồng Phong, Tp. Phan Rang – Tháp Chàm.

4. Bún Sứa

Bún sứa là món ăn giải nhiệt tuyệt vời trong những ngày hè oi bức. Sứa tươi giòn sần sật, chả cá thu dai ngon, nước dùng thanh ngọt từ xương cá và cà chua. Thêm chút mắm ruốc, ớt chưng, rau sống và đậu phộng rang là có ngay một tô bún sứa ngon đúng điệu.

Địa chỉ:

  • Bún Sứa Cá – Kiều: Đường Lê Hồng Phong, Tp. Phan Rang – Tháp Chàm.

5. Bánh Hỏi Lòng Heo

Bánh hỏi lòng heo là món ăn sáng quen thuộc của người dân Ninh Thuận. Bánh hỏi mềm mịn, trắng tinh, ăn kèm với lòng heo luộc, chả giò, nem nướng và rau sống. Nước chấm là mắm nêm pha hoặc nước mắm chua ngọt, tùy theo khẩu vị.

Địa chỉ:

  • Bánh Hỏi Lòng Heo – Quán 15: Khu K1.

6. Thịt Cừu

Ninh Thuận là vùng đất của những đàn cừu, vì vậy thịt cừu là món đặc sản không thể bỏ qua. Thịt cừu có thể chế biến thành nhiều món khác nhau như nướng, xào, hấp, lẩu… Thịt cừu Ninh Thuận nổi tiếng mềm, ngọt và không bị hôi.

Thịt cừu nướng

Địa chỉ:

  • Nhà Hàng Trùng Dương Quán: Đường 16/4, Tp. Phan Rang – Tháp Chàm.

7. Gỏi Cá Mai

Gỏi cá mai là món đặc sản “gây nghiện” của Ninh Thuận. Cá mai tươi rói, rút xương, trộn đều với thính gạo, chanh, ớt, tỏi và các loại rau thơm. Gỏi cá mai có vị chua thanh, cay nồng, ngọt bùi của cá và thính, giòn sần sật của da cá chiên giòn.

Địa chỉ:

  • Quán Hải Sản Biển Đông: Khu phố biển Bình Sơn, Tp. Phan Rang – Tháp Chàm.

8. Thịt Dông Cát

Thịt dông cát là món ăn độc đáo của Ninh Thuận. Dông là loại bò sát sống trên cát, thịt dông được chế biến thành nhiều món như nướng, xào lăn, nấu cháo… Thịt dông có vị ngọt, dai và thơm, được coi là món ăn bổ dưỡng.

Địa Chỉ: Hiện không có một quán chuyên biệt

9. Bún Cá Dằm

Bún cá dằm là món ăn dân dã nhưng không kém phần hấp dẫn. Cá dằm (thường là cá ngừ hoặc cá thu ảo) được dằm nhuyễn, xào chín với gia vị, tạo nên hương vị đậm đà. Nước dùng trong, ngọt thanh từ xương cá. Một tô bún cá dằm nóng hổi, thêm chút rau sống, chanh ớt là đủ xua tan cái nóng của miền biển.

Địa chỉ:

  • Các quán bún cá dọc đường Ngô Gia Tự, Tp. Phan Rang – Tháp Chàm.

10. Bún Mắm Nêm

Bún mắm nêm là món ăn đặc trưng của miền Trung, và ở Ninh Thuận cũng rất được yêu thích. Mắm nêm được pha chế đậm đà, vừa ăn, kết hợp với bún tươi, thịt heo luộc, chả cá, nem, rau sống và các loại gia vị. Món ăn này có hương vị đậm đà, thơm nồng của mắm nêm, rất kích thích vị giác.

Địa chỉ: Các quán ăn vặt đường phố

11. Nho Ninh Thuận

Ninh Thuận được mệnh danh là “thủ phủ” của nho. Nho Ninh Thuận có nhiều loại, từ nho xanh, nho đỏ đến nho đen, mỗi loại có hương vị riêng. Nho tươi có thể ăn trực tiếp, làm nước ép, hoặc chế biến thành rượu nho, mứt nho… đều rất ngon.

Nho Ninh Thuận

Địa chỉ:

  • Các vườn nho dọc đường Quốc lộ 1A, huyện Ninh Phước.
  • Chợ Phan Rang, Tp. Phan Rang – Tháp Chàm.

12. Ốc Vú Nàng

Ốc vú nàng là loại hải sản độc đáo, chỉ có ở một số vùng biển miền Trung, trong đó có Ninh Thuận. Ốc có hình chóp nhọn, vỏ ngoài màu đen xám, bên trong trắng sữa. Ốc vú nàng có thể nướng, hấp hoặc luộc, chấm với muối tiêu chanh hoặc mắm gừng.

Địa chỉ: Các nhà hàng, quán hải sải ở bãi biển Ninh Chữ.

13. Ghẹ Xanh

Ghẹ xanh Ninh Thuận nổi tiếng chắc thịt, ngọt và thơm. Ghẹ có thể hấp, rang muối, rang me hoặc nấu lẩu… đều rất ngon. Món ghẹ hấp chấm muối tiêu chanh là món ăn đơn giản nhưng giữ được trọn vẹn hương vị tươi ngon của ghẹ.

Địa chỉ: Các nhà hàng hải sản ven biển Cà Ná, Vĩnh Hy…

14. Sò Điệp Nướng Mỡ Hành

Sò điệp nướng mỡ hành là món ăn được nhiều người yêu thích. Sò điệp tươi được nướng trên bếp than hồng, rưới mỡ hành phi thơm lừng. Sò điệp có vị ngọt, béo ngậy của mỡ hành, giòn sần sật của thịt sò.

Địa chỉ: Các quán hải sản, quán ốc ở khu vực biển.

Với sự đa dạng và độc đáo của ẩm thực, Ninh Thuận chắc chắn sẽ là điểm đến lý tưởng cho những tín đồ ẩm thực. Hãy lên kế hoạch khám phá và thưởng thức trọn vẹn những món ngon “ăn là ghiền” của vùng đất đầy nắng và gió này nhé!