Ninh Thuận không chỉ nổi tiếng với những bãi biển hoang sơ, những đồi cát vàng óng ả mà còn níu chân du khách bởi nền ẩm thực độc đáo, mang đậm hương vị của nắng và gió. Nếu có dịp đặt chân đến vùng đất này, bạn đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức 14 món đặc sản “ăn là ghiền” dưới đây nhé!
Cùng khám phá bản đồ ẩm thực phong phú của Ninh Thuận!
Mục Lục
- Bánh Căn Ninh Thuận
- Bánh Canh Chả Cá
- Cơm Gà Phan Rang
- Bún Sứa
- Bánh Hỏi Lòng Heo
- Thịt Cừu
- Gỏi Cá Mai
- Thịt Dông Cát
- Bún Cá Dằm
- Bún Mắm Nêm
- Nho Ninh Thuận
- Ốc Vú Nàng
- Ghẹ Xanh
- Sò Điệp Nướng Mỡ Hành
1. Bánh Căn Ninh Thuận
Bánh căn là món ăn dân dã, quen thuộc của người dân Ninh Thuận, đặc biệt là cộng đồng người Chăm. Bánh được làm từ bột gạo, đổ trong những chiếc khuôn nhỏ bằng đất nung trên bếp than hồng. Điểm đặc biệt của bánh căn Ninh Thuận là phần nhân đa dạng, từ trứng, thịt, tôm, mực đến hến, và nước chấm “thần thánh” với sự kết hợp của mắm nêm, mắm đậu phộng, nước cá kho, và tóp mỡ.
Địa chỉ quán ngon:
- Bánh căn Hải: 104, 2 Tháng 4, Phường Mỹ Hải, Thành phố Phan Rang-Tháp Chàm, Ninh Thuận
- Bánh Căn Quê Hương: Khu phố 4, phường Mỹ Hải, Tp. Phan Rang – Tháp Chàm, Ninh Thuận
2. Bánh Canh Chả Cá
Bánh canh chả cá là món ăn sáng phổ biến ở Ninh Thuận. Sợi bánh canh dai mềm, nước dùng ngọt thanh từ xương cá, chả cá chiên vàng ruộm hoặc chả cá hấp thơm lừng, thêm chút hành lá, tiêu xay, ớt cay… tất cả hòa quyện tạo nên một tô bánh canh nóng hổi, đậm đà hương vị biển cả.
Địa chỉ quán ngon:
- Bánh canh Nhường: 284 Ngô Gia Tự, P. Tấn Tài, Tp. Phan Rang-Tháp Chàm.
- Bánh canh Mai Lý: cổng chợ Dư Khánh, Khánh Hải, Ninh Hải, Ninh Thuận.
3. Cơm Gà Phan Rang
Cơm gà Phan Rang “gây thương nhớ” bởi hạt cơm dẻo thơm, được nấu từ gạo ngon và nước luộc gà béo ngậy. Gà ta thả vườn chắc thịt, luộc vừa chín tới, da vàng óng ả. Đĩa cơm gà Phan Rang thường được ăn kèm với dưa leo, rau răm, đồ chua, và chén nước mắm ớt tỏi pha theo công thức riêng.
Địa chỉ quán ngon:
- Cơm gà Khánh Kỳ: 61 Trần Quang Diệu, P. Thanh Sơn, Tp. Phan Rang-Tháp Chàm
- Cơm gà Ngọc: vỉa hè đường Ngô Gia Tự (ngay ngã tư Ngô Gia Tự – 16 Tháng 4), Tp. Phan Rang-Tháp Chàm.
- Cơm Gà Như Ý: 61A Đường 16 Tháng 4, Tp. Phan Rang – Tháp Chàm
4. Bún Sứa
Bún sứa Ninh Thuận là sự kết hợp hoàn hảo giữa những con sứa tươi giòn sần sật, chả cá thu dai ngon, nước dùng trong veo, ngọt thanh từ cá, và các loại rau sống thanh mát. Bún sứa không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, giải nhiệt.
Địa chỉ quán ngon:
- Bún sứa cá – Kiều Oanh: 70 Lê Lợi Phan Rang, P. Kinh Dinh, Tp.Phan Rang – Tháp Chàm.
5. Bánh Hỏi Lòng Heo
Bánh hỏi lòng heo là món ăn sáng quen thuộc của người dân Ninh Thuận. Bánh hỏi trắng mịn, mềm mại, ăn kèm với lòng heo luộc, bánh tráng mỏng, rau sống, và chén nước mắm ớt tỏi pha đậm đà. Sự kết hợp giữa vị béo của lòng heo, vị thanh của bánh hỏi, và vị cay nồng của nước chấm tạo nên một món ăn khó quên.
Địa chỉ quán ngon:
- Bánh hỏi lòng heo chợ Phan Rang: Đường Thống Nhất, P. Kinh Dinh.
- Quán bánh hỏi lòng heo Minh Thuận: QL27, Tháp Chàm, Ninh Thuận.
6. Thịt Cừu
Ninh Thuận là vùng đất của những đàn cừu thong dong trên đồng cỏ. Thịt cừu Ninh Thuận nổi tiếng mềm, ngọt, không hôi. Các món ăn từ thịt cừu rất đa dạng, từ nướng, xào, hấp, lẩu đến cà ri. Mỗi món ăn mang một hương vị riêng, nhưng đều rất đậm đà và hấp dẫn.
Địa chỉ quán ngon:
- Nhà hàng Cừu A Lộc: Đường 701, thôn Nhơn Hội, xã Xuân Hải, TP. Phan Rang, Ninh Thuận.
- Quán dê, cừu, bò tơ Trí Tâm: Thôn An Hòa, Xã Xuân Hải, Ninh Hải, Ninh Thuận.
7. Gỏi Cá Mai
Gỏi cá mai là món ăn đặc sản của vùng biển Ninh Thuận. Cá mai tươi rói, được làm sạch, bóp tái chanh, trộn với thính gạo, đậu phộng rang, hành phi, rau thơm, và nước mắm chua ngọt. Gỏi cá mai có vị chua, cay, mặn, ngọt, giòn giòn, rất kích thích vị giác.
Địa chỉ quán ngon:
- Quán Hải Sản Biển Xanh – Khu 1 Đ. Trần Quang Diệu Biển Ninh Chữ, Ninh Hải
8. Thịt Dông Cát
Dông cát là loài bò sát sống ở vùng đồi cát ven biển Ninh Thuận. Thịt dông trắng như thịt gà, nhưng dai, ngọt và thơm hơn. Các món ăn từ thịt dông rất phong phú, từ nướng, xào lăn, rô ti, nấu cháo đến làm gỏi. Mỗi món ăn đều mang một hương vị đặc trưng, khiến thực khách nhớ mãi không quên.
Địa chỉ quán ngon:
- Quán Việt Nam: 293 Ngô Gia Tự, P. Tấn Tài, Tp. Phan Rang-Tháp Chàm.
9. Bún Cá Dằm
Bún cá dằm Ninh Thuận có nước dùng trong veo, ngọt thanh từ xương cá và cá dằm. Cá dằm được lấy phần thịt, dằm nhuyễn, viên lại thành từng miếng nhỏ, nấu chín trong nước dùng. Bún cá dằm thường được ăn kèm với chả cá, hành lá, tiêu xay, ớt cay, và rau sống.
Địa chỉ quán ngon:
- Quán bún cá dằm ở chợ Phan Rang.
10. Bún Mắm Nêm
Bún mắm nêm là món ăn dân dã, quen thuộc của người dân miền Trung, và Ninh Thuận cũng không ngoại lệ. Mắm nêm được pha chế đậm đà, ăn kèm với bún tươi, thịt heo luộc, chả cá, nem chua, rau sống các loại, và ớt cay. Bún mắm nêm có hương vị đặc trưng, đậm đà, khó quên.
Địa chỉ quán ngon:
- Bún Mắm Nêm Bà Thuận:Đối diện, 224 Ngô Gia Tự, P. Tấn Tài, Tp. Phan Rang
.
11. Nho Ninh Thuận
Ninh Thuận được mệnh danh là “xứ sở của nho”. Nho Ninh Thuận có nhiều loại, từ nho xanh, nho đỏ đến nho đen. Nho có vị ngọt thanh, giòn, rất được ưa chuộng. Ngoài ăn tươi, nho Ninh Thuận còn được chế biến thành nhiều sản phẩm khác như rượu nho, mật nho,
mứt nho…
Địa chỉ mua nho:
- Vườn nho Ba Mọi: Thôn Hiệp Hòa, xã Phước Thuận, huyện Ninh Phước, tỉnh Ninh Thuận (cách trung tâm thành phố Phan Rang – Tháp Chàm khoảng 7 kilomet).
12. Ốc Vú Nàng
Ốc vú nàng là món ăn độc đáo của vùng biển Ninh Thuận. Ốc có hình chóp nhọn, vỏ màu trắng sữa, thịt ốc giòn, ngọt, thơm. Ốc vú nàng thường được nướng, hấp, hoặc xào sả ớt.
Địa chỉ quán ngon:
- Các quán hải sản gần biển Ninh Chữ.
13. Ghẹ Xanh
Ghẹ xanh Ninh Thuận nổi tiếng chắc thịt, ngọt và thơm. Ghẹ xanh có thể chế biến thành nhiều món ngon như hấp, rang muối, rang me, nấu lẩu… Mỗi món ăn mang một hương vị riêng, nhưng đều rất hấp dẫn và bổ dưỡng.
Địa chỉ quán ngon:
- Quán Lộc Biển, Đường 16/4, Mỹ Bình, Ninh Thuận
- Quán Hải Sản Trùng Dương, Đường 16 Tháng 4, Khu Phố 5, Phan Rang
14. Sò Điệp Nướng Mỡ Hành
Sò điệp nướng mỡ hành là món ăn quen thuộc ở các vùng biển, và Ninh Thuận cũng không ngoại lệ. Sò điệp tươi ngon, được nướng trên bếp than hồng, thêm chút mỡ hành, đậu phộng rang, và nước mắm chua ngọt. Món ăn có vị béo ngậy, thơm lừng, rất hấp dẫn.
Địa chỉ quán ngon:
- Các quán hải sản dọc bờ biển Ninh Chữ.
Trên đây là danh sách 14 món ngon Ninh Thuận “ăn là ghiền” mà bạn không nên bỏ lỡ khi đến với vùng đất này. Hãy lên kế hoạch cho chuyến đi của bạn và khám phá nền ẩm thực phong phú, độc đáo của Ninh Thuận nhé!
